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オンラインメモがわり

ちゃんちゃん鍋

鮭とキャベツのちゃんちゃん鍋

 

材料(1人):生鮭1切れ、キャベツ1/6、にんじん1/3本、しめじ50g、塩コショウ少々、酒大さじ3、★【味噌大さじ3、みりん大さじ1、水大さじ2】

 

①鮭は一口大に切り、塩コショウをする。★は混ぜ合わせておく

②キャベツはざく切り、にんじんは縦の薄切り、しめじは石づきを切る

③鍋にキャベツ、にんじん、鮭、酒を入れ、蓋をして中火の蒸し焼きに

④材料にあらかた火が通ったら、しめじと★を入れて混ぜる。沸騰したら弱火に

⑤火にかけながら混ぜて、全体に調味料がいきわたったら好みでバターをのせる